【9/2(土)&9/3(日)開催】銀座を彩る 和紅茶の祭典

 
銀座を彩る 和紅茶の祭典

日本のトレンドの発信地銀座で、和紅茶を愉しむ特別なパーティーを開催します。全国から集う生産者さんと対話しながら、各地の和紅茶を味わう贅沢な時間をお過ごし下さい。

2日(土)は、生産者の淹れるお茶(ご来場の皆様による投票のうえ)上位3つを表彰いたします。また、一流の専門家の一歩踏み込んだセミナーも企画しております。

3日(日)には和紅茶腕前コンテストを開催し、和紅茶の達人を決定します。また、3日限定で生産者によるセミナーも開催いたします。

 

✔日本のトップクラスの和紅茶をお楽しみいただく

✔国内各地の生産者と消費者の交流の場を提供

✔和紅茶腕前コンテストを開催し、お茶淹れの楽しさを味わう

✔世界に羽ばたく和紅茶を目指す

【日時】

2017.09.02(土)13:00~16:00  

2017.09.03(日)12:00~15:00

【会場】

銀座伊東屋 G.Itoya

東京都中央区銀座2-7-15

【料金】

こちらよりチケットをご購入ください。

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【ブース数:19】

<新潟県>

冨士美園        飯島剛志氏

<埼玉県>

心向樹         川口史樹

<東京都>

秘密のブース

<岐阜県>

なべしま銘茶      田中和弘氏

<静岡県>

井村園                       井村典生氏

カネトウ三浦園           三浦克暢氏

カネロク松本園        松本浩毅氏

釜炒り茶柴本       柴本俊史氏

鈴木茶苑         鈴木勝彦氏

牧之原山本園       山本守日瑚氏

マルヒ製茶           鈴木英之氏

 

<京都府>

和束紅茶           杉本喜壽氏

<長崎県>

大石農園            大石孝儀氏

<熊本県>

お茶のカジハラ         梶原敏弘氏

<福岡県>

ゆげ製茶                           弓削健二氏

純日本紅茶合同会社   中峰剛氏

<宮崎県>

宮崎茶寮               宮崎亮氏

<鹿児島県>

ねじめ茶寮           後藤望氏

香輝園          川口輝行氏

 

【お菓子ブース】

➀和菓子:かしこ     小出ユリ子氏

②洋菓子:socora      西山浩平氏

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【概要】

<9月2日(土)>

●18ブースの紅茶テイスティング、参加者によるランキング

●紅茶セミナー2名

講師:

➀鈴木氏

 テーマ「調整中」(和紅茶を科学する?)

 目的(目標):

 1.紅茶の多様性を理解する(色々なお茶があることの理解)そのうえで和紅茶の理解の手助けになること
 2.自分が良いなと思う紅茶を、どうやったら他の人に伝えられるかのきっかけを作ること
・香りとお茶の関係
 ー 香りの感じ方について
 ー お茶の香りについて
・お茶の特徴と飲んでいる成分
 ー 紅茶を特徴づける成分について
 ー 味や色への影響
・お茶の特徴を伝えるために
 ー お茶の特徴を伝えるための取り組み
   (お茶のキャラクターホイルの提案)
 ー 色々な紅茶とその特徴(和紅茶は?)

②山口聡氏

 テーマ「日本紅茶のはじまり」

  内容:「紅茶」を初めて飲んだ日本人は など

  学歴:千葉大学園芸学部、大阪府立大学農学部出身

     育種学専攻、遺伝育種学、細胞遺伝学、花卉育種学、花卉園芸学、民族植物学、遺伝資源探索

  経歴:農水省研究室長、愛媛大学、玉川大学教員

  資格:農学博士、農水省農研機構研究フェロー

<9月3日(日)>

●和紅茶腕前コンテスト

1. 川本久美子様 (東京)

2. 本田さなえ様 (長崎)

3. 正野琢也氏様 (東京)

4. 北原佳子様 (東京)

5. 川口茜様 (鹿児島)

●紅茶セミナー(講師:生産者&茶商15名)

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主催:teaholics

運営:和紅茶委員会