台湾

　台湾では烏龍茶が人気で、生産量も消費量も一番多く、種類も豊富です。台湾のお茶は、産地、シーズン、工程により分けられます。

　台湾では烏龍茶の風味は季節ごとに、驚くほどに違いがあります。春に作られたお茶の風味はより花の香りが強く、冬の風味はよりはっきりと軽やかです。