teaholics認定講座 -intermediate(中級) 1-

¥11,500 (税抜)

*teaholicsの中級講座(2019年12月7&8日開催)のご案内です。

Day1-1 お茶の違いを感じるテイスティング

Day1-2 様々な産地のお茶のテイスティング

Day2-1 世界の格付けの仕組み

Day2-2 魅惑のロンドン、誘惑のインドのお話

Day2-3 器の違いを感じるテイスティング

*2020年「英国紅茶をめぐる旅」にご参加の方は受講が必須となります。

*詳細は下記をご確認ください。

*チケットの送付はございません。お申し込み後に会場をご案内します。

クリア
商品コード: S01190104 商品カテゴリー: 商品タグ:

開催日程: 12月 7日(土)12:00-16:30

12月8日(日)10:00-15:30

開催場所: 横浜(予定)

 

内容:

Day1-1 お茶の違いを感じるテイスティング

日常で香りにどのくらい意識を払っていますか?香りとは最も洗練されながらも、最も力強い感覚です。このセッションでは、五感を研ぎ澄まし、香りを見分ける訓練を実施することで、香りへの意識が変わり、お茶の違いを感じることが可能になります。

 

Day1-2 様々な産地のお茶のテイスティング

香りの訓練を行った後に、様々なお茶を試飲していただきます。Day1-1で身につけた知識を、しっかりと定着させます。

 

Day2-1 世界の格付けの仕組み

知っているようで意外と知られていない「お茶の格付け」。バイヤーを目指さなくとも、毎日のお茶を購入するにも役立ちます。また、各国のお茶の特徴を理解することにつながります。

 

Day2-2 魅惑のロンドン、誘惑のインドのお話

紅茶という軸を通して、2か国の魅力に迫ります。紅茶の飲み方、ウソ・ホント?アフタヌーンティー、アンティークなど魅力いっぱいです。参加者の皆様と2020年に英国紅茶旅へ。

 

Day2-3 器の違いを感じるテイスティング

お茶は道具から入るものではなく、気軽に楽しめるものです。日常でも美味しいお茶を楽しんだり、人様をおもてなしたり、特別な一杯を大切な人のために自分のために、その一杯が変化する、必ず役立つテイスティングです。

受講料: 各日11,500円(税別)

*中級クラスでは、代表的な産地や消費地をより深く学びます。特別な教材を用い、お茶の鑑定を行います。グレイディングについてしっかりと理解します。テイスティングを重ね、産地当て、茶園当て、香りの分類が可能になります。また、水の違い、器の違い、温度の違い、クオリティの違いなど、お茶の味が変化するあらゆる要因を実験し理解します。

*上級クラスでは、ブレンドの基礎知識、実習を行います。teaholicsはブレンドティーを出品し、2019年英国Great Taste Awards1スター、日本茶アワード2017の紅茶部門でプラチナ賞(最高賞)を受賞しています。コンテストで入賞するレベルのブレンドを行うには、初級、中級での知識や実習が必須となります。目標は入賞レベルのブレンド技術を身に付けることです。

*全ての講座に関して、紅茶を中心としています。外部から専門家をお招きしての講座もございます。

*オプションで英語でお茶を紹介するレッスンやプライベートレッスンも可能です。

追加情報

サイズ 16 × 19 × 25 cm
Ticket

Day1:12月7日(土), Day2:12月8日(日)