梅家鵜龍井茶

アロマ

爽やかな草原のような香りと、干し草のような少し香ばしい乾いた香り。

風味

ボディがあり、一口含むと口内にふくよかな味わいが広がります。ボディがあり、渋みと甘味のバランスが良く心地よい。少しのとろみがあり、甘さの余韻が長く続く。

好相性の食べ物

トロピカルフルーツ。

コンディメンツ（お茶にあわせて）
ストレートで。

西湖龍井茶は中国十大銘茶のひとつで、1200年以上の歴史があり、明の時代には一級品に指定され、清の順治帝は献上茶に指定しました。清の乾隆帝は杭州の西湖を訪れた際、龍井茶を賞賛し、獅峰山下の胡宮寺の前にある18本の茶樹を「皇室茶」と命名しました。

龍井茶は、浙江省杭州市の西湖一帯で生産されており、エメラルドグリーンの色で、香りが豊かで、まろやかで爽やかで、鳥の舌のような形をしており、「緑色、豊かな香り、甘い味、美しい形」という4つの特徴を持っています。

龍井茶は産地の違いから「西湖龍井」「銭塘龍井」「越州龍井」の3種類に分けられますが、西湖龍井と呼ばれる西湖の168平方㎞の産地を除き、残りの2地域は「龍井茶」と呼ばれ、一般的に浙江龍井茶として知られています。

梅家鵜龍井茶の品質と味は、その等級を示す重要な指標です。梅家鵜龍井茶は杭州市西湖区梅園村で栽培されており、気候、土壌などの条件が茶の木の生育に非常に適しています。前述の３分類では「西湖龍井」の一つと言えますが、梅家鵜龍井茶は摘み取りにも非常にこだわりがあり、通常は清明節の頃に摘み始められ、主に若い芽と1つと1つの葉（１芯１葉）から摘み取られます。

龍井茶は、８つの品種のいづれかから作られますが、この梅家鵜龍井茶は、群体種という品種を使って作られています。龍井茶の中で最も初期の品種であり、龍井茶の中でも最も評価の高い「獅峰龍井茶」は群体種であると言われます。一般に、この品種の収穫時期は他の品種より遅く、清明節の前後になります。この品種は西湖産に限られており、面積も非常に限られています。