teaholics認定講座 -ベーシッククラスⅡ- チョコレートと紅茶の時間

¥9,000

レッスン概要

●製法の違いによるアイスティーの違いを知る

●森永製菓/小野隆さんによる台湾のカカオ・チョコレートについて

●紅茶とスイーツのマリアージュを愉しむ

詳細は、下記をご覧ください。

在庫あり

商品コード: S01190103 商品カテゴリー: ,

開催日程: 6月 1日(土)12:30-16:00

開催場所: 森永ビレッジ

〒105-8517 東京都港区芝浦1-13-16 森永芝浦ビル2階

JR山手線田町駅芝浦口から徒歩7分

 

内容:

Lesson2-1

製法の違いによるアイスティーの違いを知る

-2019年ファーストフラッシュ3種類をベースにして-

アイスティーが恋しい季節の到来です。簡単に美味しいアイスティーを作るには、その製法に秘訣がありました。実際に作っていただき、その違いを体感していただきます。せっかくですから、2019年のファーストフラッシュの飲み比べも兼ねてしまいます。今年の夏は美味しいアイスティーで乗り切りましょう。

Lesson2-2

台湾のカカオ、チョコレートについて(森永製菓・小野隆さん)

台湾の生カカオや台湾の貴重なチョコレート試食

Lesson2-3

紅茶とスイーツのマリアージュを愉しむ

ベルギー産のお菓子(チョコレートやワッフル)をご用意し、代表的な茶産地の紅茶をあわせてみます。予想通りの結果になるのか、皆さんで答え合わせも楽しみます。

定員 : 12名様

受講料: 9000円

チケットの送付はございません。お名前を会場で確認させていただきます。

こちらでチケットをご購入いただき、当日会場へお越しください。

*注意事項*

✓チョコレートもお茶もたくさん召し上がって頂きます。ご自身のお腹や体調と相談しながら進めてください。

✓ベーシッククラスⅠとⅡを修了後、ディプロマが発行されます。

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*ベーシッククラス修了後、インターミディエイト(中級)クラス、アドバンスドクラスにおすすみいただけます。

*中級クラスでは、代表的な産地や消費地(英国など)をより深く学びます。特別な教材を用い、お茶の鑑定を行います。グレイディングについてしっかりと理解します。テイスティングを重ね、産地当て、茶園当て、香りの分類が可能になります。また、水の違い、器の違い、温度の違い、クオリティの違いなど、お茶の味が変化するあらゆる要因を実験理解します。

*上級クラスでは、ブレンドの基礎知識、実習を行います。teaholicsはブレンドティーにて、日本茶アワード2017の紅茶部門でプラチナ賞(最高賞)を受賞しています。コンテストで入賞するレベルのブレンドを行うには、初級、中級での知識や実習が必須となります。目標は入賞レベルのブレンド技術を身に付けることです。

*全ての講座に関して、紅茶が中心ですが、茶種全般を学びます。専門家をお招きしての講座もございます。

*オプション:英語でお茶を紹介するレッスンやプライベートレッスンも可能です。

*インド茶産地研修へのご参加希望の方は、初級修了が条件となります。

 

講師: 森永製菓 小野隆さん

teaholics

追加情報

Ticket

BASIC CLASS Ⅱ