アッサム

　アッサムは年間5.8億kgを生産する世界一の産地です。美しい茶園は100以上もあり、271ヘクタールにわたります。収穫期は3月から12月までで、ファーストフラッシュは3月から約2ヶ月、セカンドフラッシュは6月に始まります。世界中で、アッサムほどの量を収穫できる産地は他にありません。
　
　アッサムは「他に並ぶものはない」という意味で、お茶はまさにその通りです。現地では「アッサムティーを飲まずして目覚めたとは言えない。」と言われるほどです。谷や丘を流れるブラフマプトラ川の側に広がる平原に育つアッサムティーは、まろかやで麦芽のようなしっかりとした味わいがあります。また、ローム層、特異な気候、そして豊富な降水量が生み出す深い味わいがあります。